Fizički i hemijski opis

CAS br.: 121-33-5

Drugi nazivi: metil vanilin

MF:C8H8O3

EINECS br.: 204-465-2

FEMA br.:182.60

Mjesto porijekla: Šandong, Kina (kopno)

Uvod u proizvod

Vanilin je fenolni aldehid, organsko jedinjenje sa molekulskom formulom C8H8O3. Njegove funkcionalne grupe uključuju aldehid, etar i fenol. Vanilin je primarna komponenta ekstrakta mahune vanilije.

Tehničke specifikacije

ITEM	Standardi	REZULTATI
Izgled	Bijeli do blijedožuti kristal nalik prahu	Conforms
Miris	Miris Ima slatku aromu mlijeka i vanile	Conforms
Rastvorljivost (25 stepeni)	1 gram se potpuno rastvara u 3ml 70% ili 2ml 95% etanola i pravi bistri rastvor	Conforms
čistoća (GC)	99,5% Min	99.99%
Gubitak pri sušenju	0,5% Maks	0.02%
Tačka topljenja (stepen)	81- 83	81.3
arsen (as)	Manje ili jednako 3 mg/kg	< 3 mg/kg
živa (Hg)	Manje ili jednako 1 mg/kg	< 1 mg/kg
Ukupni teški metali (kao Pb)	Manje ili jednako 10 mg/kg	< 10 mg/kg
Ostatak paljenja	Manje ili jednako 0,05%	0.01%

Primjena proizvoda

Najveća upotreba vanilina je kao aroma, obično u slatkoj hrani. Industrija sladoleda i čokolade zajedno čine 75% tržišta vanilina kao arome, a manje količine se koriste u slatkišima i pekarskim proizvodima.

Vanilin se također koristi u industriji okusa, kao vrlo važna ključna napomena za mnoge različite okuse, posebno kremaste profile.

Vanilin se koristi kao hemijski intermedijer u proizvodnji farmaceutskih proizvoda i drugih finih hemikalija